厨房小知识：用酵母发面时，想要更快地发酵，可以？

A.加点白糖

B.加入冰箱

正确答案：A

答案解析：

在用酵母进行面团发酵时，如果想要更快地达到发酵效果，可以采取一些方法来促进酵母的活性。其中之一就是加入适量的白糖。

白糖可以在发面的过程中提供酵母所需要的能量和营养物质，从而刺激酵母的活性。将酵母加入到温热的糖水中浸泡约5分钟，可以帮助激发酵母的发酵作用，使其快速地在面团中繁殖和发酵。

此外，还需要注意选择合适的温度进行发酵。酵母在适当的温度下才能发挥最佳的效果，一般来说，将面团放置在温暖的环境中，如28-35摄氏度，可以更好地促进酵母的发酵速度。另外，还可将发好的面团放入暖箱或闷锅中进行二次发酵，以提高酵母的活跃度和发酵效果。

综上所述，加入适量的白糖是促进酵母发酵的一种方法，通过提供能量和营养物质，可以激发酵母的活性，使其在面团中快速繁殖和发酵。在进行面团发酵时，合理控制温度也是非常重要的。